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　　做法：春笋
切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。